京都府 南丹市
056N576 ペティナイフ15cm(三層)[高島屋選定品]
寄附額56,000円
野菜や果物の皮むきなど、ちょっとした調理に便利な小包丁です。
食道具竹上の包丁は砥石を使い職人の手で研いで仕上げる本刃付け(ほんばづけ)を行っており、研ぎの最終には京都産の天然砥石で仕上げています。
中心がハガネ、外側は錆びにくいステンレスで覆われた三層構造の包丁です。
全国の料亭・レストランの料理人たちにご愛用いただいている、ほんまもんの切れ味をご体感ください。
(提供)食道具 竹上
自治体での管理番号:056N576