大阪府 阪南市
【58A0075】<のぞみ水産>白焼きハモ[高島屋選定品]
寄附額 10,000
《阪南市×高島屋コラボ企画》 
京・大徳寺仕出し屋「さいき家」御用達 のぞみ水産炙りシリーズ

髙島屋をはじめ、全国の百貨店催事で人気を誇る仕出し屋「京料理 大徳寺さいき家」御用達の白焼きハモ。のぞみ水産では、200℃の蒸し器で15分蒸し、バーナーで焦げ目を付けることで、ふっくらと柔らかくなった身の中にハモ本来の旨みが封じ込まれ、口に入れた瞬間に香ばしさが広がります。わさび醤油、ポン酢などに合わせて素材のよさを堪能して頂くのがお勧めです。

[高島屋選定品]

提供者:のぞみ水産
販売者:高島屋 法人事業部
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容量
白焼きハモ500g
アレルギー
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高島屋「ふるさと納税コールセンター」0120-994-205までお問い合わせください。

全国的な人気を誇る、京風だし巻きが名物の仕出し店

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 昭和8(1933)年創業の「大徳寺さいき家」は、大徳寺をはじめとする京都の社寺や、織物で有名な西陣エリアで長く愛されてきた仕出し料理の専門店。近年は全国の百貨店催事にも多数出展し、利尻昆布と鰹だしで仕上げる「京風だし巻き」や素材の味を活かしたお寿司が名物となっています。店主自らが全国の生産者へ足を運び、素材を選び抜き、仕入れております。 
 「のぞみ水産炙りシリーズ」は、蒸すことによって素材に含まれた水分を損なわず本来の旨みが凝縮され、さらに加熱後バーナーで表面を焼くことによって香ばしさが加わっています。店主が「のぞみ炙りシリーズ」の素材の良さと旨みを実感し、2016年秋より、主にハモ寿司、穴子寿司用の材料として仕入れております。

<京料理・仕出し 大徳寺さいき家>
〒603-8217 京都市北区紫野上門前町76
TEL 075-492-1625 / FAX 075-493-5974
営業時間 10時~18時 / 火曜日定休(祝、祭日は営業)

新鮮な海産物をその日のうちに加工

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<のぞみ水産加工>
〒599-0201 大阪府阪南市尾崎町1丁目44-1
TEL 072-447-7724 / FAX 072-447-7550

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